Légumineuses : au hit parade de la bonne nutrition
Les plantes des légumineuses peuvent être buissonnantes ou grimpantes, naines ou géantes, dans ce dernier cas, elles peuvent atteindre jusqu'à 4 m de hauteur et monter en vrille sur un appui.
Les haricots jeunes ont meilleur goût et sont plus tendres. Si vous les récoltez de manière continue, la récolte sera le double d'une récolte faite en une seule fois. En ce qui concerne les fèves, préférez-les séchées et décortiquées car leur peau est très épaisse. Faites-les tremper une nuit et cuisez-les dans deux eaux.
• Haricots, pois et fèves sont les végétaux les plus riches en protéines (8 à 9%). De plus, ils contiennent des corps gras, de l'amidon, des vitamines et des oligo-éléments.
• En consommer régulièrement entraîne une baisse significative du taux de cholestérol.
• Personnes qui suivent un régime pauvre en graisses,
• Personnes qui souffrent de constipation,
• Sportifs,
• Diabétiques...
Caillard propose une gamme de produits très complète pour combler vos appétits, comme par exemple, le Haricot Nain Mangetout Beurre Carson, Haricot à Rames Soissons Vert, Pois à Rames Jof, Fève de Séville à Longue Cosse...
Les légumineuses sont des engrais naturels
Elles captent l'azote de l'air et l'emmagasinent dans leurs racines. Il vous suffit de laisser en place les racines lorsque vous changez les cultures.
- Plan de jardin : le jardin familial
Vous souhaitez créer un jardin familial où se côtoie légumes, fleurs, aromates, cabane du jardinier... - Les semis de tomates avec ou sans jardin
Assurez-vous des recettes aux goûts variés et incomparables en pratiquant le semis de tomates. - Cultiver son jardin : bon pour la santé, bon pour le moral
De par les dépenses physiques, cultiver son jardin permet de prévenir les risques de cancer... - Consommation de légumes et de fruits
Interview de Dominique Boyer, médecin nutritionniste à Avignon, qui vous dit tout sur la consommation de légumes et de fruits.
