CORIANDRE - CULTIVEE

• Description :
  Plante condimentaire herbacée de 60 à 80 cm de hauteur, aux feuilles très découpées et parfumées. Elle est également appelée persil chinois ou persil arabe.
• Conseils d'utilisation :
  Les feuilles et les graines sont utilisées comme condiments dans la réalisation de nombreux plats (salades, sauces, currys...).
  Congélation : lavez et séchez les branches ; séparez les feuilles et placez-les dans des sacs au congélateur. Ou bien, hachez la coriandre et placez-la dans des bacs à glaçons remplis d’eau ; versez ensuite les cubes congelés dans des sacs au congélateur.
• Conseils de culture :
  Aime les sols légers, perméables et chauds.
  SEMER: De mars à avril, en pleine terre, en lignes distantes de 25 cm. Au stade de 3-4 feuilles, éclaircir en laissant un plant tous les 20-25 cm.
  Maintenir le sol propre et frais par des binages et des arrosages réguliers.
• Récolte :
  A partir de juillet pour les feuilles. En août-septembre pour les graines.